ANZAC Biscuits
25 de abril é ANZAC Day
História e Culinária
sempre de mãos dadas...
Para
entender o motivo pelo qual este biscoito é tão procurado e querido na Austrália,
você precisa saber um pouco da História para respeitar e valorizar esta
tradição.
Você
entenderá porque é tão significativo para o Australiano e o Neozelandês
uma xícara de chá servida com biscoitos ANZAC nesse dia.
São
diversas as embalagens, mas todas têm uma mesma finalidade divulgar esta parte
da história que vou contar e parte da renda ajudar a Fundação ANZAC.
Australianos e neozelandeses têm um respeito muito grande
pelo dia ANZAC que é comemorado todo dia 25 de Abril como um feriado nacional.A
palavra ANZAC significa Forças armadas
da Austrália e Nova Zelândia,quando estas forças conjuntas durante a I
Guerra Mundial se uniram as tropas da Grã-Bretanha e desembarcaram em Gallipoli
na costa da Turquia,foi cometido um erro de navegação e quando eles
desembarcaram em outro ponto, encontraram turcos muito bem posicionados e com
boas defesas,os ANZAC depois de muitas batalhas viram que o avanço era
impossível então recuaram,com um saldo de 10000 mil mortos.Até hoje são
prestadas muitas homenagens tanto na Austrália,Nova Zelândia e Turquia por
todos os acontecimentos.
Biscoitos ANZAC
Muitas
histórias são contadas sobre o surgimento desse biscoito, muitos dizem que eram
preparados pelas esposas de combatentes, como uma maneira de levar um pouco do
carinho e alimento de casa para guerra, e como era feito com poucos
ingredientes perecíveis eles suportavam mais tempo guardados, muitos dizem
também que esses biscoitos eram preparados para os soldados no campo de batalha
com os poucos ingredientes que tinham disponíveis. Muitos desses biscoitos
foram vendidos durante anos em festas organizadas para arrecadar fundos para
associações de veteranos de guerra. Hoje o termo ANZAC somente pode ser usado
com a permissão de leis australianas, com autorização do Ministério dos
Veteranos de Guerra. Portanto não basta inventar um biscoito e dizer que ele é
Anzac para usar comercialmente, não é possível.
Com
pequenas variações este é um biscoito que por muitos anos permanece inalterado,
apenas o coco foi adicionado muito tempo depois.
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